SAVOR update | Earth & Ocean by SEABOURN
SAVOR – De culinaire cruisegids van Footprints Luxury Cruises die fijnproevers helpt om snel en doordacht hun perfecte gastronomische match onder de luxe cruiserederijen te vinden.
Voor jou draait reizen om meer dan enkel het bereiken van een bestemming. Het gaat om het ontdekken van nieuwe culturen, bijzondere ontmoetingen en onvergetelijke smaken.
Met Earth & Ocean by Seabourn wordt die beleving nog rijker.
Gastronomie geïnspireerd door de bestemming
Deze vernieuwde culinaire visie brengt je dichter bij de bestemmingen die je bezoekt. Aan boord én aan wal ontdek je hoe lokale tradities, regionale ingrediënten en authentieke smaken het verhaal van een bestemming vertellen.
Van zorgvuldig geselecteerde wijnen tot inspirerende proeverijen en culinaire excursies met de chefs van Seabourn: elke ervaring nodigt je uit om een bestemming op een andere manier te beleven.
Wat mag je verwachten?
- Bestemmingsgerichte menu’s geïnspireerd door de regio’s die je bezoekt.
- Verfijnde gastronomie met verse, kwaliteitsvolle ingrediënten van over de hele wereld.
- Exclusieve culinaire ervaringen aan boord en aan land.
- Wijnselecties en smaakcombinaties die het karakter van elke bestemming versterken.
- De persoonlijke service, vakmanschap en elegantie waar Seabourn om bekendstaat.
“Earth & Ocean is een culinaire filosofie die je verbindt met de plek waar je bent, door middel van de ingrediënten, de gerechten en de gerechten die je deelt.”
Geïnspireerd door het geliefde Earth & Ocean-restaurant aan boord de klassieke zeeschepen van SEABOURN, vormt deze filosofie voortaan de leidraad voor deze culinaire beleving.
Het Earth & Ocean-restaurant: één van de meest geliefkoosde restaurants op zee
Earth & Ocean blijft een kenmerkend restaurant aan boord en blijft de unieke openlucht dining ervaring aanbieden die gasten kennen en waarderen. De nieuwe filosofie bouwt voort op de vertrouwde sfeer en uitstraling van het restaurant en trekt die door naar de bredere culinaire beleving aan boord.
De andere restaurants behouden hun eigen identiteit
Gasten blijven genieten van het unieke karakter, de keuken en de sfeer van elk restaurant. De Earth & Ocean-filosofie vormt eenvoudigweg een verbindende rode draad die de culinaire ervaring over het hele schip versterkt en met elkaar verbindt.
Wereldwijde gastronomische ingrediënten
Earth & Ocean zoekt naar de beste ingrediënten die de wereld te bieden heeft. Van premium kaviaar en ongerepte zeevruchten tot ambachtelijke kazen en chocolade, elk ingrediënt wordt geselecteerd op basis van zijn karakter en uitzonderlijke kwaliteit. Bij Earth & Ocean is gastronomie de norm voor elk gerecht, elke dag, elke reis.
Menu’s met lokale inspiratie
Elke bestemming heeft een culinair verhaal. De Earth & Ocean-chefs laten zich inspireren door regionale tradities, seizoensproducten en de mensen die deze plekken het beste kennen. Lokale ingrediënten, van terroir tot merroir, brengen die verhalen tot leven op tafel via menu’s die de plekken weerspiegelen die jij verkent.
Deze chefs brengen Earth & Ocean tot leven
Mahesh Gavhane, Executive Chef de Cuisine
“De beste maaltijden op zee smaken naar de bestemming. Ze verbinden gasten met de plaatsen die we bezoeken door de ingrediënten, smaken en verhalen achter elk gerecht, waardoor een herinnering ontstaat die lang na de maaltijd blijft hangen.”
Christophe Belin, Executive Chef de Cuisine
“Ik kom uit Bretagne, aan de westkust van Frankrijk, en niets komt me meer voor de geest dan de blauwe kreeft van onze kustlijn. De zoete smaak ervan weerspiegelt het karakter van de Atlantische Oceaan en de ruige kust waar hij vandaan komt.”
John Convery, Executive Chef de Cuisine
“Ik laat de seizoenen bepalen wat er op het menu komt te staan. Door gesprekken met leveranciers en havenagenten ben ik altijd op zoek naar iets unieks: een ingrediënt, een verhaal of een ervaring die een blijvende herinnering achterlaat.”
Jes Paskins, Executive Chef de Cuisine
“Wat een maaltijd op zee geweldig maakt? Chefs die met zorg werken, fantastische ingrediënten en gerechten die à la minute worden bereid. En als gasten de chef achter het eten leren kennen, maakt dat de ervaring compleet.”
Karl Jean-Paul Gulotta, Executive Chef de Cuisine
“Smaken doen je reizen… De geur van Marokkaanse Ras el Hanout brengt me meteen terug naar Casablanca. De complexe mix van kruiden weerspiegelt de diepte, energie en culinaire tradities van de stad.”
De verhalen achter de fles
25 Onvergetelijke Wijnen.
25 Redenen om het glas te heffen.
Ontdek de plaatsen, mensen en verhalen achter 25 wijnen uit de Inclusive Wine Collection van Seabourn.
Sommige wijnen doen meer dan alleen hun tijd weerspiegelen. Ze helpen de toekomst vorm te geven. Ontdek de Pinot Grigio die een moderne klassieker inspireerde, de Carménère die ooit verloren gewaand werd en de Champagne die Josephine Baker in Parijs serveerde. Van Santa Margherita en De Martino tot Maison Montaudon , deze flessen brengen opmerkelijke hoofdstukken uit de wijngeschiedenis naar uw tafel.
Wijnen die de geschiedenis hebben veranderd
Sommige wijnen doen meer dan alleen hun tijd weerspiegelen. Ze helpen de toekomst vorm te geven. Ontdek de Pinot Grigio die een moderne klassieker inspireerde, de Carménère die ooit verloren gewaand werd en de Champagne die Josephine Baker in Parijs serveerde. Van Santa Margherita en De Martino tot Maison Montaudon , deze flessen brengen opmerkelijke hoofdstukken uit de wijngeschiedenis naar uw tafel.
Wijnen die generaties lang meegaan
Achter elke jaargang schuilt vaak eeuwenlange familietraditie. Proef de Riesling van de familie Loosen , wiens wortels in de Moezel meer dan 200 jaar teruggaan, of ontdek Serego Alighieri , een wijngaard die al 22 generaties lang door de nakomelingen van Dante wordt beheerd. Van de blijvende invloed van de familie Antinori tot de eeuwenoude wijnstokken van Californië, deze wijnen dragen de kennis van hun voorgangers in elk glas.
Wijnen die de sfeer van de streek weerspiegelen
Een wijn kan een landschap onthullen nog voordat je er voet aan wal zet. Ontdek de kalksteen van Bourgondië met Cave de Lugny , de vulkanische bodem van Campanië met Feudi di San Gregorio en de frisse kustwijnen van Nieuw-Zeeland met Yealands . Gevormd door de bodem, het klimaat en de mensen die de wijngaarden verzorgen, bieden deze wijnen een voorproefje van hun oorsprong en een andere manier om de wereld te ontdekken.
Wijnen die meer bieden dan alleen een etiket.
Sommige van de meest waardevolle ontdekkingen in de wijnwereld beginnen bij de mensen achter de fles. Maak kennis met familiebedrijven, kleine wijngaarden en visionaire producenten die geselecteerd zijn op basis van de kwaliteit van hun wijnen en de zorg die ze aan hun wijngaarden besteden. Van de gemeenschap van wijnboerenfamilies van Cave de Lugny tot Cardwell Hill Cellars in Oregon en de samenwerking tussen Terlato en Chapoutier in Australië: ontdek de verhalen die een etiket alleen niet kan vertellen.
Wijnen die perfect passen bij de gerechten
Een lunch met zeevruchten, een middag op het dek, een diner waar je lang van kunt genieten. Onze wijnen zijn geselecteerd op basis van hoe je ze het liefst op zee drinkt: frisheid, balans en karakter die perfect bij het moment passen. Combineer Dr. Loosen Dry Riesling met oesters of delicate vissoorten, geniet van La Vendimia licht gekoeld bij een lunch in de buitenlucht, of begin je avond met Jaume Serra Brut Nature Cava . Elke wijn voegt iets unieks toe aan de maaltijd.
Speciaal voor Seabourn geselecteerde wijnen
Sommige samenwerkingen leiden tot wijnen die u alleen bij Seabourn kunt ontdekken. Flanagans exclusieve Beauty of Three Cabernet Sauvignon en Chardonnay zijn een eerbetoon aan de drie dochters van de eigenaar. In Washington heeft de samenwerking met Four Feathers Wine Services de Dark Rock Red Blend en Fluency Brut Rosé tot leven gebracht voor onze gasten. Elk van deze wijnen biedt een persoonlijke band met de mensen achter de wijn en een kenmerkende Seabourn-smaak.
De wereld ontdekken gaat niet enkel over wat je ziet.
Het gaat ook over wat je proeft.
Waarom je een luxe cruise best bij jouw reisagent boekt?
Jouw reisagent werkt nauw samen met Footprints Luxury Cruises, en samen stellen we jouw reis volledig op maat samen. Zo krijg je niet alleen persoonlijk advies, maar ook een betere service dan wanneer je rechtstreeks bij de rederij zou boeken.
Geloof ons: een cruise draait om veel meer dan enkel een geschikte stateroom of suite kiezen. Expertise over routes, seizoenen, beschikbaarheden, excursies, veiligheid, transfers en voorbereidende tips maakt een wereld van verschil. Met een gespecialiseerde reisagent aan je zijde ben je zeker van de juiste keuzes en een zorgeloze beleving van begin tot einde. Zo ben je persoonlijk geholpen en niet dat “dossiernummertje” in het boekingssysteem van een rederij.